Le tartare de saumon à l’avocat est un plat à la fois rafraîchissant et nourrissant, parfait pour un repas léger ou une entrée élégante. En combinant le saumon riche en oméga-3 avec l’onctuosité de l’avocat, vous obtenez une explosion de saveurs et de textures. Cette recette paléo est non seulement savoureuse, mais elle est également simple à réaliser. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef en herbe, ce tartare saura séduire vos papilles !
Tartare de saumon à l’avocat
Ingrédients
- 400g de saumon frais de qualité sashimi
- 2 avocats bien mûrs
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute Portions : 4 Niveau de difficulté : Facile
Pour préparer ce tartare, commencez par couper le saumon en petits dés. Assurez-vous d'utiliser du saumon frais de qualité sushi pour garantir la sécurité alimentaire et le goût. Écrasez les avocats dans un bol et ajoutez le jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Incorporez l'oignon rouge et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Instructions
- Coupez le saumon en petits dés et placez-le dans un grand bol.
- Dans un autre bol, écrasez les avocats et ajoutez le jus de citron, l'oignon rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez délicatement le mélange d'avocat au saumon, en veillant à ne pas écraser les morceaux de poisson.
- Servez le tartare dans des assiettes individuelles et décorez avec de la ciboulette fraîche.
Conseils et astuces
Pour un tartare encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika fumé ou des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre. Si vous souhaitez un peu plus de croquant, incorporez des dés de concombre ou des radis finement coupés. Ce plat est idéal servi avec des bâtonnets de légumes crus comme des carottes ou des concombres pour une touche encore plus paléo. N'oubliez pas de choisir des ingrédients biologiques quand c'est possible pour maximiser les bienfaits nutritionnels !